米Bender Growers社が製造し、フレッシュ・スタート・プロデュース社が流通させたキュウリが、4月29日から米国内の複数の州で確認されているサルモネラ菌の大量発生と関連しているとして、トップニュースとなっている。

輸入食品などを販売する「カルディコーヒーファーム」の運営会社は、店舗で取り扱っていた生ハムの一部からサルモネラ属菌が検出されたと発表し、およそ7万個の商品を自主回収することにしています。

食品の安全管理において、「サルモネラは4℃では増殖できず、乾燥や高塩分環境では増殖が抑制されるだけで殺菌はされない」といった見解がある。 この見解に対し最新の科学的知見にもとづく考えを示す。 低温環境におけるサルモネラの増殖・生存 ...

日本でも過去に子どもが死亡した事例のあるサルモネラ菌。食中毒が増える夏に向け、改めて注意喚起を！ 米Bender Growers社が栽培し、フレッシュ ...

大分市内の飲食店で5月、食事をした5人がサルモネラ菌を原因とする食中毒を発症し、保健所が23日まで2日間の営業停止命令を出しました。 食中毒が発生したのは、大分市都町にある「のんすけ2号店」です。大分市保健所によりますと、この店を利用した客の知人から ...

Epidemia di salmonella saintpaul in Regno Unito. Questo batterio, potenzialmente mortale, ha già portato al ricovero di ...